A rendkívül finom szemcséjű, zöld teapor nem csak habosított (felvert) teaként ízletes. A kellemes, fűízű aromájának köszönhetően kiválóan kombinálható más élelmiszerekkel.
A matcha teáink ültetvénye Dél-Japánban található, Kyushu szigetén, Kagoshima tartományban. A matcha alapjául szolgáló tealeveleket tencha-nak nevezzük, melyek lassan növekszenek. A szüretelés előtt 4 hétig árnyékolják őket. Így a levelek különösen lágyak maradnak. A túl sok napfény keserűvé tenné a teát. A szüretelés után az értékes leveleket kíméletesen gőzölik, szárítják és gránitköveken lassan finom, zöld porrá őrlik. A fogyasztáshoz vízzel felöntik és egy bambusz habverővel habosra verik. Az eredmény: egy krémes, tartalmas zöld tea.
