Fekete tea

A teacserje fermentált, szárított leveleiből keletkezett a fekete tea, amely a legismertebb és legtöbbet fogyasztott tea világszerte. Az ízében sokszínű, aromája pedig az évszakoktól, ültetvénytől és a feldolgozási módtól is függ. Ízhatása lehet erős-fűszeres vagy fanyar-gyümölcsös. A fekete tea áztatási ideje általában 3-4 perc. Vitaminjai és más alkotó elemei közül a tannin és a koffein (tein) a leghatásosabbak. A fekete tea 3 perc áztatás után élénkít, hatását lassan és fokozatosan fejti ki, másképp, mint a kávé. Hosszabb áztatás után a tannin és a koffein kombinációja megnyugtatja a beleket és a gyomrot. 5 perc, ill. hosszabb áztatás után már keserűnek érezhetjük a teát.